Печень говяжья

• Субпродукт из говядины. Охлажденный
• Срок годности: 5 суток
• Белок не менее 4 г, жир не более 18 г. Энергетическая ценность: 108 ккал.
• Требует термической обработки

Говяжья печень — лучший источник аминокислот из всех белковых продуктов. В ней много витамина В12, который необходим для нормальной работы нервной системы, а также витамина А (ретинола) — для хорошего зрения и здоровой иммунной системы. Кроме того, в говяжьей печени содержится большое количество железа, которое участвует в выработке гемоглобина.

При правильном приготовлении печень получается очень мягкой и сочной. Предлагаем попробовать говяжью печень из «Ярославки» по одному из самых популярных рецептов. Надеемся, вам понравится!

Печень говяжья по-строгановски

Ингредиенты:

• Говяжья печень из «Ярославки» — 500 г
• Сметана жирностью 20-25% — 250 г
• Лук репчатый — 100 г
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — 100 мл
• Масло растительное для жарки — 2-3 ст. ложки

Как приготовить:

Шаг 1. Подготовьте необходимые продукты. В процессе также понадобится небольшой полиэтиленовый пакет.

Шаг 2. Говяжью печень промойте, срежьте все пленки и прожилки. Нарежьте печень полосками.

Шаг 3. Положите нарезанную печень в пакет и добавьте туда муку. Завяжите пакет и встряхните, чтобы мука хорошо распределилась по кусочкам печени.

Шаг 4. Очистите лук, промойте и нарежьте полукольцами. Обжаривайте лук в разогретой сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут, пока он слегка не подрумянится.

Шаг 5. Выложите в сковороду с луком печень и обжаривайте на достаточно большом огне, помешивая, в течение 2-3 минут.

Шаг 6. Добавьте сметану, соль и молотый перец. Влейте воду и перемешайте. Накройте крышкой и тушите говяжью печень в сметане на малом огне 15-20 минут.

Печень говяжья по-строгановски готова. Блюдо прекрасно сочетается с пюре, рассыпчатой гречневой кашей, макаронами или рисом.

Приятного аппетита!