Говядина для запекания

• Мясной полуфабрикат категории А. Охлажденный
• Срок годности — 5 суток
• Белок не менее 20 г, жир не более 4 г. Энергетическая ценность: 116 ккал.
• Требует термической обработки

Запекать говядину достаточно просто, а результат порадует вас насыщенным вкусом, аппетитным ароматом и внешним видом. Такое блюдо — отличный способ разнообразить ежедневное меню или украсить праздничный стол.

Говядину, запеченную в духовке в фольге, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В горячем виде это блюдо прекрасно подойдет к любому гарниру, а в холодном подойдет для бутербродов или в качестве тонко нарезанной мясной закуски.

Говядина, запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты:

• Говядина для запекания из «Ярославки» — 750 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. ложки
• Кумин (зира) — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Соевый соус — 3-4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 3-4 зубчика

Как приготовить:

Шаг 1. Мясо хорошо промойте под проточной водой, а затем обсушите.

Шаг 2. Замаринуйте мясо перед запеканием. Для этого выдавите чеснок и влейте соевый соус в емкость, в которой поместится выбранный кусок мяса. Добавьте черный перец, кориандр и кумин, немного соли (зависит от того, насколько соленый соевый соус используете). Поместите кусок говядины в подготовленный маринад, хорошо помассируйте руками, втирая маринад в мясо. Накройте емкость крышкой и оставьте на 2 часа мариноваться при комнатной температуре. Мариновать можно и 6-7 часов, но тогда емкость следует убрать в холодильник.

Шаг 3. Когда мясо промаринуется, выложите его на фольгу по центру и хорошо заверните. Фольгу лучше сложить вдвое и закрепить со всех сторон. Завернутое мясо поместите на противень или в форму для запекания.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте в нее мясо на 10 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 1 час 20 минут. Время будет зависеть от выбранного куска мяса, поэтому советуем периодически проверять готовность.

Шаг 5. Достаньте мясо из духовки, немного остудите, затем разверните фольгу. В процессе запекания получится много мясного сока, которым можно полить гарнир. Мясо нарежьте острым ножом и подавайте в качестве горячего блюда с гарниром или в виде холодной закуски.

Приятного аппетита!