Азу из говядины

• Полуфабрикат мясной, бескостный, категории А. Охлажденный. Требует термической обработки
• Срок годности: 5 суток
• Белок не менее 20 г, жир не более 10 г. Энергетическая ценность: 170 ккал.
• Требует термической обработки

Азу из говядины — очень популярный вариант мясного горячего блюда. Рецептов его приготовления множество, делимся одним из них. По этому рецепту азу получится сытным и немного островатым, с приятным пикантным вкусом. Надеемся, вам понравится, и вы будете готовить азу из говядины из «Ярославки» по самым разнообразным рецептам!

Азу из говядины с картошкой

Ингредиенты:

• Азу из говядины из «Ярославки» — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Картошка — 4 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Специи сухие — по вкусу

Как приготовить:

Шаг 1. Подготовим продукты. В качестве основы берем азу из говядины от «Ярославки». Огурцы лучше всего подойдут соленые бочковые, но можно использовать и корнишоны, на ваш вкус.

Шаг 2. На сковороде разогреваем растительное масло и кидаем в него мясо. Нам надо обжарить мясо, запечатывая внутри него сок, чтобы оно осталось мягким. Интенсивно мешаем мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон.

Шаг 3. Чистим лук и нарезаем его тонкой соломкой. Кидаем лук к мясу, перемешиваем, продолжаем жарить.

Шаг 4. Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке. Добавляем морковь к мясу с луком, перемешиваем, продолжаем жарить.

Шаг 5. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, помидоры режем кубиками. Добавляем огурцы и помидоры к мясу на сковородку, перемешиваем.

Шаг 6. Добавляем томатную пасту, солим, приправляем.

Шаг 7. Заливаем мясо с овощами горячей водой так, чтобы она их покрыла. Ставим тушить на час.

Шаг 8. В конце кладем в азу пару лавровых листочков. Можно попробовать, а затем окончательно досолить и приправить мясо, если надо. Накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь, даем мясу немного настояться.

Шаг 9. Картофель моем, чистим, нарезаем соломкой. Можно его дополнительно просушить бумажным полотенцем, чтобы картофель стал сухим, так он лучше обжарится.

Шаг 10. На сковороде разогреваем растительное масло, кидаем в него картошку. Обжариваем до румяной корочки.

Шаг 11. Добавляем полностью готовый картофель к азу, перемешиваем. При подаче можно посыпать блюдо нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!